“冬天做饭最怕啥？
不是冷 ，是端上桌全家一句‘没味儿’。
”昨晚刷到个数据 ，说北京朝阳医院最近一周接诊了17个因维生素D低到腿软的上班族，清一色白天不见太阳 、晚上靠外卖续命 。
突然想到 ，厨房灯再亮也补不了阳光 ，但把菜换个做法，三口两口就能把缺的“太阳 ”吃回来 。
糖醋鱼块先开刀。
别再用草鱼了，超市冰柜那盒三文鱼边脚料 ，价钱跟草鱼差不多 ，维生素D却直接飙到16微克/100克，是草鱼的八倍 。
切小块 ，空气炸锅180℃十二分钟 ，零卡糖+苹果醋勾汁，热量砍四成 ，孩子当零食都能抓两块 。
酱汁想再香一点 ，味淋来一小勺，零厨艺也能做出饭店的亮芡。
番茄炒蛋再普通 ，加两把鲜口蘑 ，维生素D立马+1.1微克，口感还自带“肉感” 。
鸡蛋用可生食的，筷子一戳就流黄，蘑菇吸饱汁 ，拌饭能多吃半碗 。
别问要不要放糖 ，番茄自己甜，口蘑自带鲜 ，盐最后点两下 ，够了。
芹菜炒牛肉别再嫌弃塞牙。
农科院新出的“紫芹1号 ”，花青素是普通芹菜三倍 ，颜色紫得发乌 ，下锅三十秒就脆 。
牛肉逆纹切条，冷水里撒四分之一茶匙小苏打 ，腌十分钟 ，嫩到筷子夹不起 。
热锅凉油，蒜片一爆 ，紫芹先下锅 ，牛肉随后，全程大火两分钟，出锅前淋半勺生抽 ，颜色好看得想拍照。
嫌麻烦？
盒马把丝瓜和肉沫装在一个袋子里 ，冰柜里拿出来直接倒锅里 ，三分钟就冒香气，撒点白胡椒 ，连盐都省了 。
想再懒 ，料理机里有个“炒凉粉 ”程序，魔芋凉粉倒进去 ，它自己翻 ，不怕糊，出锅加一勺老干妈 ，低脂夜宵搞定 。
茼蒿别只清炒。
平底锅不放油 ，核桃仁丢进去小火烤两分钟，香味出来再倒油，茼蒿下锅三十秒 ，出锅前淋两毫升山核桃油 ，脆 、香、微苦，一口下去像把秋天嚼碎 。
抖音那条2000万播放的视频就这么简单 ，别被数字吓到 ，厨房小白也能复制 。
新锅新功能听着玄，其实就是把“怕糊”“怕老 ”交给机器。
苏泊尔那口智能炒锅 ，内置“茼蒿3分钟 ” ，时间到自动停，厨房再没“黑菜” 。
九阳破壁机能打无颗粒糖醋汁，苹果醋+零卡糖+番茄酱 ，三十秒变丝绸 ，浇鱼块上亮得能照镜子 。
说到底，秋冬做饭就两个关键词：快 、补。
把阳光吃进去，把热量降下来 ，把麻烦交给机器 。
今晚回家 ，把三文鱼从冷冻室拿到冷藏层，明天下班回来 ，空气炸锅一按 ，十二分钟后就能吃到“太阳味” 。
厨房灯暗黄，但菜端上来那一刻 ，全家筷子同时伸过去 ，比阳光还暖。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《天冷没胃口？6道家常菜安排上，好吃下饭，新手闭眼做不翻车》能对你有所帮助！
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