外卖软件刷到第47分钟还在纠结，结果看到一条热搜：北京白领小周连续点外卖半年 ，体检报告尿酸飙到560 ，医生一句“再不改就痛风”直接吓哭 。
不是吓唬谁，是真事 。
很多人以为做饭麻烦 ，其实选对菜 ，十分钟就能端上桌。
今天这四道 ，超市就能买齐 ，成本不到外卖一半，味道却能把人拉回小时候。
干煸豆角
豆角先干锅煸到表皮起泡 ，蒜末辣下锅爆香，撒盐翻匀就行 。
关键点：全程大火 ，别加水 ，水一进去口感全塌 。
怕辣就少放辣椒 ，香不变。
什锦虾仁
虾仁解冻后厨房纸吸干水分，彩椒玉米先焯水十秒再下锅，虾仁变色就出锅 。
颜色好看 ，孩子不挑 。
想再鲜，撒点现磨黑胡椒 ，比味精管用。
肉末茄子
茄子切条撒盐腌五分钟，挤掉黑水再下锅 ，省油一半 。
肉末炒到微焦 ，倒茄子，一勺豆瓣酱半勺糖 ，翻匀盖锅焖两分钟 。
茄子软到筷子一夹就断，汤汁拌饭能见底。
炒鱿鱼
鱿鱼圈超市冷冻区常年打折 ，回家冷水冲两分钟 。
锅烧到冒烟再倒油，鱿鱼下锅十秒就卷，立刻放青红椒洋葱 ，盐糖各一撮 ，翻两下出锅 。
火候一过就咬不动 ，手机计时最稳。
有人担心不会调味 ，记住万能公式：咸靠盐，鲜靠糖 ，香靠蒜 ，辣靠椒 。
比例按自己口味调 ，第一次宁可淡 ，别咸过头 。
还有人问时间。
四道菜里 ，炒鱿鱼最快 ，全程五分钟。
肉末茄子最慢，要十五分钟 。
提前把茄子腌上 ，其他菜同步进行 ，一顿饭二十分钟搞定 。
数据说话。
研究院去年报告 ，一线城市人均外卖客单价38元 ，自己做饭平均12元 。
省下的26块，一个月就是780 。
够买两罐蛋白粉 ，或者两张演唱会门票。
做饭不是任务，是给自己回血 。
锅里滋啦响 ，手机放一边，十分钟不看消息 ，天不会塌 。
饭菜上桌那一刻 ，胃里踏实，心里也踏实。
今晚试试？先挑一道最简单的炒鱿鱼，成功一次就有信心 。厨房不是战场 ，是充电器 。
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评论列表（4条）
我是视听号的签约作者“山蝶”！
希望本篇文章《还没想好今天吃什么，赶快来看看这几个巨好吃得家常菜！》能对你有所帮助！
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