“吃顿家常菜 ，结果血压飙到150？”
昨晚7点，北京朝阳 ，35岁程序员王宇把老妈做的腊肠蒸蛋连干三碗 ，十分钟后头晕进医院 。
医生一句“低盐腊肠不是没盐”把我点醒：原来换食材≠健康通关 ，错的是吃法 。
我蹲急诊门口刷手机 ，抖音#夏日凉菜2亿播放里全是冰镇蒜蓉茄子，弹幕齐刷“解暑神器 ”。
可护士悄悄说，上周三个胃痉挛的都是它 ，蒜酱室温放两小时 ，细菌爆表 。
回家把厨房翻个底朝天 。
空气炸锅做辣子鸡，180℃10分钟 ，鸡丁确实酥 ，可我把炸篮拉出来那层油一刮，也就省了半勺 ，该辣还是辣 ，该下饭还是下饭。
蒸蛋盖保鲜膜扎孔，嫩滑是嫩 ，可低盐腊肠切片一称 ，3片还是含0.8克盐，一碗蛋羹下去 ，一日额度直接过半 。
最坑的是芝士土豆块 。
孩子欢呼拉丝 ，我瞄一眼营养成分表，切达芝士30克就含10克脂肪，相当于多喝一勺油。
再配冰镇茄子 ，冰火两重天 ，味蕾嗨了，胃在哭。
我算了一笔账：
一顿四道菜 ，省下的油被芝士补回去 ，减下的盐被酱油和蚝油偷偷加回来，膳食纤维全靠两片西兰花撑场面 ，吃完不晕才奇怪 。
家常菜想真健康 ，第一步不是换食材，是称重量 。
厨房秤二十块 ，盐罐换成2克量勺 ，腊肠只给5薄片，芝士改低脂 ，茄子不冰镇直接吃热的 ，蒜酱吃多少做多少，剩的立刻扔。
别让“升级 ”“低盐”“空气炸 ”这些词骗了你，
少油少盐少加工 ，秤在手 ，才是爸妈和自己的保命符 。
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评论列表（4条）
我是视听号的签约作者“耀火”！
希望本篇文章《4道“费饭”家常菜合集：做法零难度，端上桌全家抢着吃》能对你有所帮助！
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