哎呀 ，时节一转眼就落进了十月深窝窝里 ，街角门口的菜摊子上什么最多？青萝卜！这东西啊，又便宜又实在，是这个时候的“养肺菜 ”“润肠宝 ”。有的朋友还挑三拣四 ，说萝卜寒 ，其实只要做对了法子，吃了不寒反暖 。中医讲 ，“秋冬养阴 ，润为要务”，这青萝卜啊 ，不声不响就把化痰散结、润肺利肠这些活儿都干了 。
要我说 ，**十月能多吃点萝卜，全家少吃两包药。**而且啊 ，它不像海参 、燕窝那样磨人钱包 ，最适合我们这些需实补 、不想吃猛药的中老年人。今天我就拿手里这三道家常菜细细说给你听，看看你这个秋冬到底该咋吃这“化痰头一菜” 。
一 、润肺化痰：正值秋干，要吃“苦中带甘 ”的清润菜
青萝卜性凉，但“凉中有顺” ，特别适合秋季肺热夹痰 、呼吸不畅的人食用 。中医说肺主皮毛 ，秋燥一来，最先伤得就是它。咳痰带黏、早上起床鼻塞 、动辄咽干 ，这节气不少老人都中招 。
我处理这样的情况 ，一般不让急着喂药，而是先建议用青萝卜入清汤 ，用虾仁或排骨吊个鲜 ，化痰又顺气 。像萝卜搭配粉丝和小虾，熬成汤 ，入口温润 ，正是咽喉的好宅子。
你想想，是不是最近喝水都不解渴 ，嘴巴总干涩？这时候 ，该让萝卜这把“刮刀 ”来清清肺腑 。
二 、通便润肠：吃药不如吃点“直肚子 ”的舒爽菜
很多人秋冬常便秘，喝水再多也没用，肠道干、火气大 。萝卜有股“冲劲儿” ，它不伤胃 ，还能往里顺。尤其是炒法做得好，润而不腻 ，吃得人都夸它“底子清爽 ” 。
我喜欢做一道家传的蒜蓉小米辣炒白萝卜片 ，只放点盐蒜，清香扑鼻 。还能在菜尾点点麻油 ，提香不腻。这样一道菜 ，一下饭 、二润肠 、三化湿，秋天每天吃上一回 ，身体贼精神 。
是不是你也有时候饭后肚子涨、几天蹲厕所都蹲不出来？那就不是没吃菜 ，是没吃对“走气 ”的菜 。
三 、调理阳气：萝卜虽寒，配热调和才是老方子
不少人说 ，“我脾胃虚 ，不敢吃凉东西。”我听了就得摇头笑，说句古话：“药不对證，反伤真元。 ”萝卜本来就是用来疏散阳气郁结的 ，只是看你配什么 、什么时候吃 。
像萝卜配姜末、炒热吃；或者和猪肉末包成饺子蒸着吃 ，加点葱花 、白胡椒，一丁点小米辣提底味 ，这样吃法保暖又顺气 ，吃下去肚子也不堵，阳气反而能转一转 。
你家的萝卜是不是还在生拌 、凉吃？那难怪吃完肚子咕咕叫 ，阳虚的人不妨尝试换成热吃 ，再看看身体反应是不是不同。
四、增强体力：萝卜虽平价，免疫力却贴地提升
别小看这根一两块钱的菜头 ，它里面的微量成分能提升咽喉抵抗力、疏通循环 、减小呼吸道压力 ，是适合流感季吃的“平民防感菜 ” 。
这阵子我给体虚的 、刚从感冒里转出的老人都推荐一个菜谱：青萝卜猪肉粉丝饺子 。滋阴不湿气，补气不生痰。馅里多放点姜末、加一勺麻油 ，煮出来香气四溢 ，不盐不腻，吃得人直咂嘴 。
你有没有发现，身边朋友感冒的频率增加了 ，自己却还在硬撑？防大于治 ，这锅饺子，下一次你是不是该提前准备？
五 、这些搭配让萝卜不上火 、不伤胃
- 搭配生姜、花椒
- ：一温一凉 ，既散风寒又不寒胃 。
- 与鸡汤 、排骨汤一起煮
- ：中和萝卜的“冲气” ，让汤底更和缓。
- 加点陈皮煮
- ：理气散寒，适合气滞型腹胀或咳嗽者 。
吃法一定“温中带润 ” ，不中燥 、不伤正 。中医讲“载药食者 ，皆有性也 ”，就是提醒我们 ，吃菜也得因人、因时 、因法。
你是不是有一次吃了炒萝卜 ，半夜拉了肚子，就一直不碰它？真可惜 ，没吃对时间 ，怪不到萝卜头上 。
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你家的萝卜用来生吃还是炖汤？有没有一道你最拿手的“化痰解腻”管用法子？欢迎留言聊聊，说不定你的做法还能传个三代五代呢 。
来源：健康养生常识
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我是视听号的签约作者“奈窅恒”！
希望本篇文章《10月，这“化痰菜”使劲吃！一润肺、二通便、三强免疫，营养实惠》能对你有所帮助！
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