浙江人喜欢吃什么菜?口味是怎样的?消暑时令蔬菜丝瓜、长瓜（葫芦）、冬瓜、黄瓜被称为浙江夏季的“四大省菜”，尤其丝瓜在杭州建德等地大量上市，常用来做清炒丝瓜、丝瓜蛋汤，口感清爽；冬瓜多用于炖汤或红烧，利尿解暑；黄瓜则凉拌或生食，脆嫩解渴。浙江地区的招牌菜①西湖醋鱼：选用鲜活草鱼，以白开水加调料烹